Taverna le Rune

Benvenuti nella Taverna Bio Mediterranea Le Rune, siamo contenti che siate venuti a trovarci, in questo sito ci presenteremo, parleremo della nostra filosofia di vita e di cucina, vi presenteremo orizzonti nuovi, e vi terremo aggiornati su tutto quello che accade nel mondo della sana ristorazione.

Abbiamo molti amici in questo mondo ne approfitteremo per parlarvi anche di loro ed il loro impegno nel mondo del sapore consapevole.

Tanti anni fa, abbiamo deciso di impegnarci nel mondo della ristorazione, è stato un viaggio lungo che continua ogni giorno, la nostra maturazione, l'insieme delle esperienze ci ha portato ad una naturale evoluzione ed a fare delle scelte ben precise, l'amore della tradizione Mediterranea "vera".

La grande cucina del bacino del Mediterraneo è il frutto di una storia millenaria, un luogo "allargato" in un mare, scambio di cultura ed usanze, di lingue e sapori, in questo crogiolo si è formata una indistruttibile costruzione che ha reso il bacino del "mare nostrum" il centro del sapore nel mondo.

Noi vogliamo difendere i concetti antichi, noi vogliamo armonizzarci con la natura, lontani da contraffazioni commerciali spesso insensate e pericolose, viviamo l'alimentazione con profondo amore per la Puglia, per l'Italia e per tutti i paesi con i quali dai tempi delle polis greche abbiamo scambiato saperi.